Блюдо можно приготовить на ужин или подать на обед. Идеально сочетается с белым мясом: индейкой, курицей или кроликом.
Ингредиенты
- стручковая фасоль замороженная — 400-500 г.;
- 1 средняя луковица;
- грибы (шампиньоны, белые, подберезовики или подосиновики) — 600-700 г.;
- масло (у меня оливковое);
- соль.
Процесс приготовления
- Греем глубокую сковороду. Чистим луковицу, мелко режем и обжариваем в паре чайных ложек масла до лёгкого золотистого оттенка.
Если хотите обойтись без масла, можете просто потушить лук. Для этого на сковороду налейте немного воды и всыпьте лук туда.
Далее выкладываем на сковороду грибы. Они могут быть свежими или замороженными. Свежие необходимо предварительно почистить, помыть и порезать, а замороженные достать из морозилки и сразу начать готовить, не размораживая.
Нюанс: свежие грибы нужно жарить, пока не испарится вода. Но если вы взяли замороженные, жидкости выделяется очень много. Поэтому ждать, пока исчезнет она вся, нет никакого смыла. В этом случае держим грибы с луком под крышкой около 10 минут, периодически помешивая, а затем откидываем их на дуршлаг. Вода стекает, и мы возвращаем всё обратно на сковороду. Тогда жидкости останется как раз столько, сколько нужно.
Теперь достаем фасоль, моем ее в холодной воде и высыпаем к луку и грибам.
Всё перемешиваем и тушим под крышкой минут 5-10. После чего солим, мешаем и снимаем с огня.
Готово!
Дайте блюду чуть-чуть постоять под крышкой и подавайте к столу!
- Чтобы разнообразить этот нехитрый рецепт, можно:
- Ничего больше не добавлять.
- Немного недосолить, но подать с соевым соусом.
- Сделать заправку: соевый соус+измельченный чеснок. Это вариант для тех, кто любит поострее. Здесь важно не переборщить, обычно нужно совсем немного.
- Еще неплохое сочетание — соевый соус+кунжут. Также можно брать разные грибы (какие подходят по вкусу, см. в начале рецепта). Всё это привносит новые вкусовые оттенки, и каждый раз блюдо получается немного другим.
Приятного аппетита!